La Pasta Fresca
tradizione e tecnologia

Uova, farina, ingredienti genuini, freschissimi e selezionati all'origine.

La qualità della nostra pasta nasce ogni giorno così, per arrivare in tavola rigorosamente senza conservanti.

La produzione della pasta fresca ripercorre le fasi della tradizione e ogni macchina che usiamo permette di conservare le caratteristiche della pasta fatta a mano.

Per mantenere nel tempo tutta la sua delicatezza e il suo sapore, la pasta fresca viene surgelata appena fatta, per garantirne la conservazione.

Il processo di surgelazione è molto rapido.

Consente di mantenere inalterate tutte le qualità organolettiche della pasta, garantisce un'ottima tenuta in cottura e, soprattutto, una lunga conservazione senza l'ausilio di alcun conservante.